氷下魚(コマイ)とは?産地や旬、名前の由来を調査しました!

   

 

こんにちは。

 

猫の下僕です。

 

我が主(猫)は干物や煮干が大好きです。

 

私自身、カルシウムを摂るために

煮干を丸かじりするのですが、

煮干の袋を隠している引き出しを

空けた瞬間に走りこんできます。

 

干物を炙ろうものなら、もう大変。

 

コンロに向かってダイブしますので

お酒のツマミを造るのにも命がけです。

 

 

北海道のコマイをご存知ですか?

私の住んでいるところのスーパーには

置いていませんでした。

 

関東など、北海道以外に住んでいる方に

とってはなかなか馴染みのない食材です。

 

調べてみましたので、ご覧ください。

 

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氷下魚と書いてコマイと読む

 

名前:コマイ

和名:氷下魚(カンカイ)・寒海(カンカイ)

分類:タラ目タラ科タラ亜科コマイ属コマイ

身長:最大55cm程度

体重:1300g程度

 

 

氷下待ち網漁

 

和名の氷下魚の由来は、厳冬期に氷を

割って漁獲したことからだそうです。

 

氷の下に網を仕掛け、数日放置するのだ

とか。

 

 

年々水揚げ高が減っている

 

温暖化などの原因により、毎年氷が貼る

時期が遅くなっています。

 

コマイ以外にも、ワカサギやニシンなども

獲れますが、徐々に流通量が減っていく

可能性が指摘されています。

 

 

産地と旬

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海水魚であり、主に北海道などの極寒地域で

多く獲れます。

 

産卵期が冬の1月から3月で、その時期が旬

といえるでしょう。

 

 

鮮魚は不味い!?

 

白身魚であるコマイは、鮮魚の状態では

味が薄くおいしいとは言えないようです。

 

関東では主に干物として売られており、

こちらの場合は皮付近が美味です。

 

尋常ではないレベルで硬く、ハンマーで

砕いて繊維を潰してから食べるのが

一般的だとか。

 

 

こまいっこ

 

晩秋から冬、産卵期にこまいっこ(卵巣)が

入荷します。

 

とびっこやたらこなどのように卵粒が非常に

小さく、とても美味しいです。

 

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名前の変遷

 

いわゆる出世魚で、サイズによって名前が

違います。

 

15cm以下をごたっぺ。

 

25cmまでをコマイ。

 

それ以上がオオマイと呼ばれています。

 

 

ちなみに、コマイは「小さい」の意味

だそうです。

 

ということは、オオマイは「大きい」と

いう意味ですかね。

 

 

最後に

 

関東など、北海道以外では知名度が

低い珍しい魚であるコマイ。

 

干物であれば、スーパーでも置かれて

いることがあるようなので、注意して

探してみてはいかがでしょうか。

 

また、通販で取り寄せることも可能

ですので、気になる方は是非試して

みてください。

 

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