冷凍こんにゃくが熱い!肉の代わりにダイエット食として!!

   

 

こんにちは。

 

猫の下僕です。

 

肉、おいしいですよね。

 

ですが、そのぶんカロリーも・・・。

 

低カロリーで肉の代わりになるようなものはないか・・・

 

 

 


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こんにゃくを冷凍したこと、ありますか?

 

解凍すると、弾力がなくなり、スポンジのようなスカスカしたものになります。

 

こう記述すると、なにやら魅力がなさそうですが、スカスカした部分に味が染み込みやすかったり、食感が変わり肉のようだと人気です。

 

氷こんにゃく、または凍りこんにゃくと呼ばれ、じわじわと話題になっています。

 

作り方も意外なほどに簡単です。

 

ぜひ試して見てください!

 

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肉の代用・氷コンニャク

 

ダイエットに食事制限はつきものですが、食べる量が少なければ満腹感が得られず、結果として辛く苦しい試練になってしまいますよね。

 

肉の代用として、氷コンニャクを使えば、カロリーを抑えたまま、肉を食べたような満足感が得られると人気です。

 

ちなみに、こんにゃくのカロリーは100gあたり5kcalです。

 

通常よくみるこんにゃくは約250gなので、まるっと全部食べても12.5kcalと超低カロリーな食材です。

 

もちろん、油で揚げたり調味料を使えば、12.5kcalでは抑えられませんが、同じ量の肉を使った場合と比較すればとんでもないダイエット食になりますね!

 

 

超簡単な作り方!

 

作り方は簡単です。

 

1.まずはコンニャクを調理しやすい大きさにカットします。

 

2.保存容器に入れて冷凍庫へ。1日放置します。

 

3.自然解凍またはお湯で解凍し、キッチンペーパーで包んでぎゅっと絞ります。

 

これで完成です。

 

切り方は、大きめぶつ切りから薄切り風、サイの目でそぼろ風までどんな方法でもOK!

 

 

一手間くわえてよりおいしく!

 

・生臭さ対策

 

こんにゃく特有の生臭さが気になりますよね。

 

特に、ダイエット中に質素な料理を考えている方は、この臭いが食欲を減退されるかもしれません。

 

そんな場合は、あく抜きをしましょう。

 

簡単です。

 

こんにゃくを切ったあと、塩を適量(小さじ1程度で十分です)かけて軽く揉み、ザルに入れて水気を切ります。

 

または、沸騰したお湯の中に数分入れるだけでも生臭さは取れます。

 

 

・肉の風味を増す

 

炒めるときに、牛脂を使うのがオススメ。

 

牛脂はスーパーの精肉コーナーに無料のものが置いてあります。

 

 

こんにゃくのメリット・デメリット

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メリット

 

・カロリーが極端に低い

 

100gあたり5kcalは驚異的!

 

 

・食物繊維が豊富

 

こんにゃくナンマン(グルコマンナン)と呼ばれる食物繊維により、便秘が解消され、体内の老廃物が排出されやすくなります。

 

さらに腸内の悪玉菌を減らし、善玉菌を増やす効果も期待でき、腸内環境を整えることができます。

 

その結果、太りにくい体になります!

 

 

・体内で水分を吸収して膨らむ

 

食前・食事中に多めの水を摂取することで、少量でも体内で膨らみ、満腹感が得られます。

 

 

・さりげなくカルシウムが含まれている

 

ダイエット中など、カルシウム不足でイライラしがちですが、コンニャクを多く摂取すれば、それに含まれるカルシウムで穏やかな気持ちになれます!

 

 

デメリット

 

・何事もほどほどが大事!

 

低カロリーだからといって食べすぎは厳禁です。

 

メリットで述べたように、こんにゃくは胃の中で水分を吸収し膨らみます。

 

それにより、胃が大きくなってしまい、通常時もたくさん食べないと満腹になれなくなってしまう可能性があります。

 

 

・食物繊維は多く摂りすぎるとおなかを壊す

 

端的に言えば、下痢をします。

 

辛く、体力も低下してしまうため、食べすぎには注意しましょう。

 

なお、1日の適量は1枚(250g)程度だそうです。

 

 

まとめ

 

・こんにゃくは凍らせると別物になる

 

・こんにゃくダイエットに飽きたら挑戦してみるのもアリ

 

・生臭さは、あく抜きをすると消える

 

・肉の風味を出すには牛脂

 

・1日250g程度が目安。それ以上は下痢や体調不良になりやすくなる

 

 

以上です。

 

ダイエットのお供に、また節約のためにも、肉の代わりに凍りこんにゃくを試してみてはいかがでしょうか。

 

 

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