カンブリア宮殿で特集のフジッコ、カスピ海ヨーグルトの原点だった!健康に絞った商品開発と安心・安全の取り組みで昆布・豆製品でもシェア独走状態!!

   

 

こんにちは。

 

猫の下僕です。

 

猫に牛乳を与えてはいけないというのは有名ですが、実は気をつけて与えれば健康になります。

 

おなかを下しやすい人間がいるように、猫にも下痢になりやすい子がいたり、牛乳の脂肪分を考えないで与えると肥満になるのが「牛乳はNG」と言われる所以です。

 

ちょっとリスクがあるものはなんでもNGにする風潮はよくありませんね。

 

ヨーグルトも、量や糖分に注意すれば整腸作用をもたらします。

 

我が主(猫)は私の食べ終わったヨーグルトの皿をきれいに舐め取るのが好きなので、私も無糖のものしか食べなくなりました。

 

 


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カンブリア宮殿では、フジッコが特集されます。

 

フジッコと聞けば、「フジッコのおまーめさん」のフレーズが頭に浮かびますよね。

 

豆、そして昆布。

 

この2つのカテゴリでは、半分近い圧倒的なシェアを持っています。

 

我々消費者が安全を「見てわかる」ようにした、「ふじっ子あんしんシステム」とは。

 

そして、フジッコの秘蔵っ子、カスピ海ヨーグルトにも注目が集まります。

 

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フジッコ

 

社名:フジッコ株式会社

社長:福井正一(ふくい まさかず)

創業:1960年11月7日

売上:587億円(連結)

 

2010年で創業50周年を迎えたフジッコ。

 

創業当初は昆布がメインの企業でした。

 

そこから、豆やヨーグルトなど、「健康」をメインとした食品に絞って事業を展開しています。

 

健康食品によって生活の質の高い健康長寿社会の実現への橋渡しをする会社です。

 

 

ふじっ子あんしんシステム

 

どこよりも早く「安心・安全」に取り組んだフジッコ。

 

フジッコの安心の目玉は、製造の全工程をチェックできるトレースシステム。

 

「何を使い、いつ、どこで、だれが、どうやって作ったか」

 

という、5W1HのWhy以外(Whyに関しては、フジッコ全品共通の理念のため除外)が確認できるシステムです。

 

フジッコホームページで、商品名・製造番号・賞味期限を入力するとピンポイントで購入したその商品の製造履歴が表示されます。

 

表示されるのは、以下の4項目です。

 

1:原材料原産地

2:検査日

3:残留農薬検査結果

4:遺伝子組換え検査結果

 

検査結果が我々消費者自身も見ることができる、というのは安心ですね。

 

フジッコの安心・安全への取り組みは、そもそもの「安全に製造する」というハード面だけでなく、我々消費者に「安心を確認してもらう」という、ソフト面の充実が特徴です。

 

 

主力商品・丹波黒黒豆への想い

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丹波黒黒豆。

 

名前から、丹波、つまり兵庫県丹波市近辺でのみ作られていると勘違いしやすいですが、丹波黒はあくまで品種名であり、原産地を表すものではありません。

 

あきたこまちが秋田県産以外にもあったり、野沢菜が長野以外の原産だったりするのと同じですね。

 

この丹波黒黒豆、多くの場所で作られているということは、当然その中には品質の劣るものも含まれてきます。

 

そのため、フジッコでは独自に定義を設け、遺伝情報を活用した丹波黒系統の判別や、微量成分分析による丹波黒の原産国判別の技術を開発しています。

 

これにより、中国産などの低品質で外見が似ているだけの黒豆を除外し、本当においしい丹波黒黒豆だけを原材料に使うことに成功しています。

 

 

ブームになったカスピ海ヨーグルトの火付け役

 

カスピ海と黒海に囲まれた、ジョージア共和国(国名。コーヒーに非ず)が原産国です。

 

京都大学の家森幸男教授により日本に持ち帰られたこのカスピ海ヨーグルトは、一般的なヨーグルトよりもトロっとしており、通常の乳酸菌より低い、20℃から30℃という低温度で菌が増えるために、特殊な器具を使わずに牛乳から作れることが人気の理由と言われています。

 

ほぼ常温でヨーグルトを作成できるものの、夏場は雑菌が増える危険性がありました。

 

フジッコは、家森幸男教授とともに、安全な種菌の販売を開発・開始。

 

現在では、種菌だけでなく、プレーンヨーグルト状態になったカスピ海ヨーグルトも販売されています。

 

ただし、このプレーンヨーグルト状態のものを種菌に使うのは推奨されていません。

 

種菌は通信販売でも売られているため、そちらを利用しましょう。

 

自分で作ったカスピ海ヨーグルトであれば、それを種菌として、後は牛乳だけで作り続けることができます。

 

スタートは種菌で。

 

そして、自作のカスピ海ヨーグルトが完成したら、その一部を種菌にすることで、毎日新鮮なヨーグルトが食べられるようになります。

 

↓第一手、種菌はコチラで通販可能です↓

 

 

まとめ

 

忙しい社会人は、朝食を抜いたり、昼をおざなりにしたりと、食生活が乱れがちですよね。

 

フジッコの豆製品や昆布製品は、(もちろんそれだけたべれば完璧とはいえませんが)健康食品として、乱れた食生活を改善し、健康な体作りに役立ちます。

 

また、カスピ海ヨーグルトは、一度作ってしまえば、それを種菌にして増やしていけるという利点のあるヨーグルトです。

 

朝ごはんを作る・食べる時間がないときでも、ヨーグルトだけならなんとかなる方も多いのではないでしょうか。

 

カスピ海ヨーグルトは、整腸効果・生活習慣病予防・美肌効果・免疫調整効果など、様々な恩恵のあるヨーグルトです。

 

原産国のジョージア共和国では、朝晩ドンブリ一杯食べることが長寿の秘訣とされているそうです。

 

フジッコ商品で、健康な毎日を過ごしましょう!

 

 

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